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江畔独步

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制达的味道嘹咋咧  

2014-08-18 14:12:07|  分类: 记录心情 |  标签: |举报 |字号 订阅

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制达的味道嘹咋咧 - wh-djw2008 - 江畔独步
 

   制达的味道嘹咋咧

 

  也许是近乡情更切的缘故,当时在面馆里还没有这种感觉。开车回家的路上却回味起,你是啊达的?这句亲切的陕西话。

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  昨晚开车从友谊大道到徐东去办事,看到路旁有“老陕面道”的招牌。当时就有想去体验一下的想法。办完事我们早已是饥肠辘辘,便问同行:是到四川面馆还是到陕西面馆吃面呀?同行的朋友说:四川面馆去过,就去陕西面馆吧。

制达的味道嘹咋咧 - wh-djw2008 - 江畔独步
 

  开车不一会就到了,进门食客并不多。售票的是个小伙,我一边点着有名的“biangbiang面”,一边问:你是啊达的?他摇头。原来是个水货。上二楼不一会又有另一小伙端来“biangbiang面”,我又用同样的话问?那小伙说:我是安徽的。我问,你们都不是老陕,为何冒充咧?他笑着说:老板和大厨是陕西的。

制达的味道嘹咋咧 - wh-djw2008 - 江畔独步
 

    一边吃着 “biangbiang面”一边我问同行的朋友:味道咋样?吃不吃的惯?友点头,说不错!好有嚼劲!对了,“biangbiang面”就是一种宽面,宽窄像皮带。陕西“八大怪”就有“面条像腰带”或者“面条像裤带”的说法。说着吃着,送面的小伙还给我们每人盛了碗面汤。小伙问邻桌的食客要面汤吗?食客摇头。我就小声对朋友说:吃“biangbiang”,喝面汤才正宗,是地道的陕西吃法。

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  吃完下楼正欲出门,大厨从厨房里跑出来问我:你是啊达的?我答:渭南蒲城的。他说:他是宝鸡的。接着他又问:味道咋样咧?我答:制达的味道嘹咋咧。他笑了,我也笑了。

  俗话说:行家一伸手,便知有没有。两人一对话便知是乡党(老乡)。临了,大厨说:味道还可以就常来,我点头。

  出得门来,回眼一看,“老陕面道”的招牌下的对联不错,运用了谐音且有些风趣,顺手就记了下来:上联:喜也罢愁也罢吃吧,下联:天不管地不管面馆。

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 制达的味道嘹咋咧 - wh-djw2008 - 江畔独步

 

  吃了地道的“biangbiang 面”对关中平原老家的思念更强烈了,也许不吃的话可能更好!这种思乡的情愫可能就会更淡一点。

  其实,在外就餐,有时就是想换一换环境,换一种心情、吃一种回味、吃一种文化,听一听魂牵梦萦的乡音。

 

【说明】“嘹咋咧”又写作“嫽扎咧”,陕西方言“好极了”的意思。嫽扎咧(注音为:liáo(二声) za(轻声) lie(轻声))这个词为 陕西方言  很多到了陕西的人就想学一句很正宗的陕西话,而"嫽扎咧"就是其中最为经典的口头语。就连当年有名的演员——陈冲到陕西也学会了“嫽”字,她说:西安人对我的很。“”字的意思是就是特别好,很爽很不错的意思是,形容词性。

(初写于2014816日,重写于201481617:15  江城 青山 涤新阁)


2014年8月23日14:31根据父亲的意见,对个别字进行了修订。

 

 
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